真空油炸機(jī)采用真空油炸,，油炸溫度大大降低，油炸食品不易褪色,，變形,，蛻變，可以保持原料本身的顏色,，下面給大家講一下使用真空油炸機(jī)的注意事項(xiàng)：
　　1,、真空油炸機(jī)鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不有水,，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人,。
　　2、附有專(zhuān)用的炸籃,，供炸制較小的食品,，籃上有掛鉤及把手。制作時(shí)把籃體浸入油中,，當(dāng)炸制大件食品時(shí),，可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制
　　3、需清倒出鍋內(nèi)油時(shí),，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行,，把炸籃及護(hù)板取出，切斷電源,，再把控制箱取出,，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進(jìn)行清理,。
　　4,、附有專(zhuān)用的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手,。制作時(shí)把籃體浸入油中,，當(dāng)炸制大件食品時(shí)，可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制,。