如何看真空油炸機(jī)用油的質(zhì)量

更新時(shí)間：22/01/19 14:38:01 來(lái)源：ajkx.com.cn

　　真空油炸機(jī)的使用對(duì)用油有著很高的要求，才能保證生產(chǎn)的食品色澤鮮美，味道鮮美,，安全衛(wèi)生健康,，那么我們?nèi)绾慰从糜偷馁|(zhì)量呢,？
　　1,、根據(jù)油的顏色判斷質(zhì)量。用透明玻璃杯裝入需觀察的油樣,。然后透過(guò)玻璃杯觀察放置在在玻璃杯后面的文字,。如果透過(guò)玻璃杯能大約看到，這時(shí)候的油質(zhì)量還處于較好狀態(tài),。但如果完全模糊,，看不到報(bào)紙上的文字，這時(shí)候油的質(zhì)量就比較差了,，應(yīng)當(dāng)馬上更換新油。
　　2,、用炸籃測(cè)量,。先把炸薯?xiàng)l的炸籃放進(jìn)真空油炸機(jī)，炸籃的邊沿與油面齊平,。再觀看炸籃網(wǎng)格,，如果能看到下面兩個(gè)網(wǎng)格，還可繼續(xù)使用,。但如果可以看到的少于兩個(gè)網(wǎng)格,，應(yīng)更換煎炸油。
　　3,、看加熱時(shí)冒煙情況,。把油加熱到190℃，觀察到真空油炸機(jī)的發(fā)熱棒有冒青煙的情況,，代表煎炸油的質(zhì)量較差,。

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