電熱油炸機(jī)的維修事項(xiàng)
電熱油炸機(jī)能有效控制油炸油的酸化和食品的含油量,，使油炸食品不僅具有良好的色澤、香氣和口感,，而且外觀清潔美觀,，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，延長(zhǎng)了產(chǎn)品的貯存期,。
電熱油炸機(jī)采用在油層中部加熱的方式,，控制上下油層的溫度，有效地減輕了油炸的氧化程度,，抑制了酸值的增加,，從而延長(zhǎng)了油炸的使用壽命。
在使用時(shí)若需要維修,，要注意以下事項(xiàng)：
1,、它不能在沒(méi)有嚴(yán)重?fù)p壞的情況下被移除；如果遺漏,，該設(shè)備將無(wú)法正常工作或明顯不完整,。
2、油炸機(jī)操作旋鈕,、手柄,、推桿和類似部件的軸不得充電，除非軸上的部件拆卸后無(wú)法接觸到軸,。
3,、如果旋鈕、手柄或推桿是由金屬制成的,，并且可能由于絕緣故障而充電,，則應(yīng)用絕緣材料充分覆蓋或用附加絕緣隔開(kāi)。
4,、正常使用時(shí)用手連續(xù)握住的手柄在正常使用時(shí)不得接觸金屬部件,，除非該金屬部件通過(guò)雙重絕緣或強(qiáng)化絕緣與帶電物體分開(kāi)。
5,、操作旋鈕,、手柄、推桿和類似部件的軸不得充電,，除非軸上的部件拆卸后無(wú)法接觸到軸,。
主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，特點(diǎn)是可以連續(xù)化生產(chǎn),，節(jié)能,，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電,、導(dǎo)熱油,、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等,。對(duì)于附加絕緣和增強(qiáng)絕緣，在維修或維護(hù)中不能在沒(méi)有嚴(yán)重?fù)p壞的情況下拆除,；如果遺漏,，全自動(dòng)油炸機(jī)將無(wú)法工作或明顯不完整。
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