花生油炸鍋的特點：

      1,、巧用原理,，油不變質,。

　　根據(jù)油,、水,、動物油的比重不同的原理,，將花生油炸鍋工作過程中產(chǎn)生的殘渣,，全部沉入水中,，動物油脂沉入植物油下層,，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機中殘渣、動物油脂,、反復油炸使炸油酸化碳化而變質,，產(chǎn)生致癌物的問題。
　　2,、提高品質,、保證健康。
　　特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層,，加之花生油炸鍋的中部加熱,，有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈,，所炸食品不但色香味俱全,、外觀干凈漂亮，產(chǎn)品品質更好,，延長了貨架期,。
　　3、節(jié)省炸油,，利于環(huán)保,。
　　油水混合技術使花生油炸鍋的油層下面的水，不斷產(chǎn)生少量蒸汽,，并透入油層給炸油補充水分,，從而抑制油不大量揮發(fā)；延長了炸油的使用周期,，減少浪費，比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省油50%以上,。
　　4,、油不串味、一機多用,。
　　通過限位控制,，分區(qū)控溫，利用植物油與動物油的比重關系,，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時炸制各種食品,，互不串味,，一機多用，幫助用戶增加經(jīng)營品種,。
　　5,、的自動溫控裝置。
　　花生油炸鍋的油溫可以在常溫和230度之間調節(jié)，選好溫度后,，自動控制加熱的通斷情況,，以保恒溫，降低能耗,，操作簡便,、快捷。