一,、新型裹衣花生產(chǎn)品優(yōu)勢
　　外觀輕薄透亮：裹衣層較薄,，外觀金黃透明,。
　　產(chǎn)品價值提高：同等質(zhì)量成品中所含的花生比重較大,，蜂蜜直接加入使得產(chǎn)品具有美容養(yǎng)顏,、排毒減肥,、延緩衰老的功效,，產(chǎn)品相對價值感更高,。
　　貨架期延長：成品含油量低，貨架期相應(yīng)延長,。
　　二,、新型裹衣花生技術(shù)要點
　　裹衣過程參數(shù)控制：1、原料驗收嚴(yán)格控制生產(chǎn)使用的原輔料的水分,、酸價,、過氧化值等指標(biāo)水分：4.5-5.0%
　　雜質(zhì)：A、一般雜質(zhì)﹤0.02%a花生仁以外的物質(zhì)（樹葉,、花生蔓等）b脫落的花生種皮和果殼
　　B,、惡性雜質(zhì)﹤0（頭發(fā)、玻璃,、金屬物,、土塊、石塊,、活蟲,、動物糞便、硬塑料,、煙頭等）
　　C,、酸價（以脂肪計，KOH)/(mg/g):≤0.8
　　D,、過氧化值：≤0.01g/100g
　　2,、裹衣裹衣液：白砂糖、水,、蜂蜜,、果葡糖漿、麥芽糊精
　　前粉：白砂糖,、食用鹽粉
　　裹衣時間：加入溶液轉(zhuǎn)動30s-1min分鐘,，
　　加入前粉，再持續(xù)轉(zhuǎn)動30s-1min分鐘
　　3,、油炸油炸溫度140℃-150℃,，油炸時間4分鐘以內(nèi)
　　熱風(fēng)吹油，熱風(fēng)溫度為40-60℃，風(fēng)速10-25米/秒,，熱風(fēng)吹油后冷卻
　　小編：xyq